Нестача м’ясних продуктів порушує білковий обмін в організмі. При певному збігу обставин це може викликати виразку шлунка і інші проблеми з боку шлунково-кишкового тракту. Ще люди, які відмовилися від м’яса, часто страждають від втрати ваги. Причому пов’язано таке схуднення не з позитивним ефектом дієти, а із зміною складу мікрофлори кишечника.

М’ясо – головне джерело заліза, вітаміну B12, ряду незамінних амінокислот. Їх дефіцит можуть спровокувати погане самопочуття: від загальної слабкості до цілком конкретних захворювань.