Зварити улюблену страву мільйонів стало дешевше. Індекс борщу або вартість продуктів, необхідних для приготування цієї страви, за 5 місяців 2016 року склала 82,45 грн. Це на 4 грн 04 коп., або 4,7% менше, ніж у грудні минулого року. Про це йдеться в повідомленні консалтингової компанії Hay Group. За період з січня по травень цього року включно найбільше подорожчали: часник (+0.19 грн), буряки (+1,64 грн), томатна паста (+0.90 грн). У той же час подешевшали: свинина (4 грн), цибуля (-1,12 грн), петрушка (-4,20 грн). Індекс борщу був запропонований в Україні у 2012 році за аналогією з всесвітньо відомим індексом Бігмака. І використовується з тією ж метою, що і зарубіжний аналог – для оцінки реальної вартості продуктів харчування. Однак, на відміну від світового індексу, український не стандартизований. Компанія Hay Group орієнтувалася на продуктовий набір, необхідний для приготування 4 літрів борщу.