Фахівці ГУ Держпродспоживслужби в області наголошують: перш ніж відправитися за покупками, пам’ятайте, що на сьогоднішній день основною причиною виникнення харчових отруєнь є недотримання елементарних правил гігієни при зберіганні або приготуванні їжі. Про це повідомляє Дзеркало Коломиї. Якщо споживач, купуючи в магазинах свіжі, доброякісні харчі, поводиться з ними неправильно або, купуючи продукти у приватних осіб, забуває про обережність, він ризикує своїм здоров'ям та здоров'ям рідних людей. Мікроби можуть потрапити в їжу не тільки від хворого, але також з рук здорової людини, з брудної тари, разом з пилом, нерідко їх заносять мухи, гризуни. У їжі мікроби при сприятливих для них умовах - достатній вологості, температурі - швидко розмножуються і виділяють токсини. Особливо сприятливі умови для мікробів у м'ясі, рибі, у вареній, ліверній і кров'яній ковбасі, сирі з непастеризованого молока, в кремі, в некип'яченому молоці. Ці продукти частіше інших є причиною гострих кишкових захворювань. Небезпека зростає, якщо їжа знаходиться в теплі.  Кип'ятіння, сухий жар вбивають мікробів і тим самим зберігають продукти від псування. Для попередження харчових отруєнь дуже важливо забезпечити збереження чистоти продуктів, дотримуватись правил їх зберігання, не тримати їх занадто довго і правильно з ними поводитися: все, що можна, слід промити проточною водою, добре проварити, просмажити або піддати іншій тепловій обробці. Особливо треба звертати увагу на збереження чистоти тих продуктів, які не промиваються і не обробляються перед вживанням. Основні правила: