Зі столяра – у пекарі: історія успіху підприємця з Коршева. ФОТО

Коломиянам часто доводиться бачити на дорогах міста закриті бусики з написом “Коршів-хліб”. І хоч Коломия має свій хлібокомбінат, хоч ми смакуємо хлібобулочними виробами і з Обертина, і з Турки, і з Перерова, хліб з Коршева гідно тримає свою марку на ринку в районі.

Коршівська пекарня працює вже майже 15 років. Пекарня має таку особливість, що колектив тут тримається великою мірою на родинно-сімейних зв’язках. Родинні зв’язки, попри певні свої мінуси, мають безліч плюсів, – довірливо пояснив нам керівник пекарні, він же неодноразовий депутат Коршівської сільради, підприємець Володимир Семчук. Найважливіший плюс – відповідальність, до неї додайте той фактор, що найманого близького чи далекого родича ти добре знаєш, знаєш, на що він здатний у багатьох випадках тощо. Шила в мішку не наймеш. А мінус у тому, що до близької людини важко суворо поставитися, коли вона того заслуговує…

Та це так собі, суб’єктивні міркування. Об’єктивна ж картина завжди відкрита для ознайомлення й огляду.

П’ятнадцять років тому Володимир Семчук перекваліфікувався зі столяра й будівельника в пекаря. Заробивши на будівництвах у Росії стартовий капітал, викупив стару шкільну кочегарку й розпочав із неї спорудження пекарні. Зараз пекарня випускає в середньому 25 тонн хліба за місяць, а щоб було зрозуміліше, – 3 тисячі штук хліба й булок за добу.

Майже весь другий поверх займають побутові блоки, це є своєрідне ноу-хау підприємства. “Коли пішов у мене конкретний дохід від реалізації продукції, я став перед вибором: чи зароблені кошти вкладати в обладнання й розширення виробництва, чи в покращення побуту моїх працівників, – зізнається пан Володимир, – і перемогла зовсім не бізнесова ідея, я взявся за побут. Комерсанти мене не зрозуміють…”.

Наш співбесідник трохи кокетує, – щодо сучасного обладнання тут усе, як належиться, не хвилюйтеся. Просто чоловік не кидається зопалу на дороговартісну апаратуру там, де можна щось модифікувати чи відремонтувати власноруч.

Підприємство випікає два види хліба – білий та житньо-пшеничний, усього 18 найменувань. Козирем пекарні є бездріжджовий хліб. І хоч на його виготовлення затрачується більше часу (12 годин), аніж на традиційний, випічка того вартує. Сам хазяїн вживає переважно цей хліб, він дуже корисний для шлунково-кишкового тракту.

На підприємстві проводяться корпоративи, спільно відзначаються Різдвяні свята та Великдень. З усього видно, – працівникам тут затишно й комфортно.

А ще Володимир Семчук придбав вживану пожежну машину й створив рятувальну команду, яку утримує спільно з сільрадою, чим пишається не менше, аніж хлібом.



АВТОР: Іван ДЖИНДЖУРА

ФОТО: Андрій КАНЯ

Читайте також:  Коршів замикає рік створенням ОТГ. ФОТО