Держпродспоживслужба нагадує власникам  про вимоги до закладів громадського харчування. У зв'язку з проведенням новорічних корпоративів та святкуванням Різдвяних свят, з метою запобігання виникненню харчових отруєнь та гострих кишкових захворювань жителів і гостей міста,  керівники закладів громадського харчування зобов'язані дотримуватись наступного: 1.      Приміщення повинні знаходитись в задовільному технічному і санітарно-гігієнічному стані. 2.      На підприємстві має бути холодна та гаряча протічна вода гарантованої якості (при перебоях в поступленні води або її відсутності припиняти роботу і не приймати замовлень). 3.      Повинні бути в задовільному, робочому стані санвузли та каналізаційна система. 4.      Сировину отримувати при наявності супровідних документів (товарно-транспортних накладних, закупочного акту, або чеку з магазину та документів, що засвідчують її безпечність та якість: якісне посвідчення чи декларація виробника). 5.      Дотримуватись технології та поточності приготування страв. 6.      Контролювати роботу холодильного обладнання із записом температурного режиму у відповідному журналі. 7.      Впорядковано зберігати сировину, продукцію та технологічний інвентар. 8.      Промаркувати технологічний та прибиральний інвентар і використовувати його за призначенням. 9.      В працівників повинні бути особові медичні книжки з відміткою своєчасного проходження медичного огляду. Кожен день перед початком зміни проводити огляд відкритих частин тіла на наявність гнійничкових захворювань. Дотримуватись правил особистої гігієни. 10. За якість заготовленої сировини і продукції замовником урочистості відповідальність несе керівництво Вашого закладу. 11. Посилити дезрежим. Мати відповідний запас миючих та дезинфікуючих засобів. 12. Регулярно проводити дезінсекцію та дератизацію (боротьбу з    мухами, тараканами і гризунами). Своєчасно вивозити харчові та побутові відходи. "Виконання вищевказаних пунктів є обов'язкове для закладів громадського харчування – операторів ринку. За невиконання вимог чинного законодавства керівники цих закладів   несуть персональну відповідальність згідно з ст. 64 Закону України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів" №1602 від 22.07.2014 р.", - йдеться у повідомленні Держпродспоживслужби.