Українці помилково вважають, що корисна їжа обов'язково має коштувати дорого, а тому бояться експериментувати і вчитися новому.
Безумовно, артишоки, омари, трюфелі – це дорого. Але ж є величезна кількість звичайних продуктів, які мають дуже низьку ціну, але варто тільки обробити їх правильно, додати трохи спецій – і ви отримаєте божественний смак, – зазначає Клопотенко.
Також українці не вміють правильно обробляти продукти, а також бояться експериментувати з ними.Ми нещадно вбиваємо продукти. А це вже злочин. Причому, злочин проти нашого здоров'я. Ми смажимо у великій кількості олії, поливаємо все тоннами майонезу, змушуючи нашу печінку здригатися від жаху. А ще ми позбавляємо себе можливості відчути справжній, яскравий, смак, що викликає неймовірні емоції, і насолодитися ним сповна, – пише Клопотенко.
Такий страх кулінар пояснює тим, що українська жінка боїться готувати щось нове для своєї сім’ї, яка звикла до звичного набору страв.Можливо, це пов'язано з жіночою психологією, тому що жінка, перш за все, готує для родини. Їй страшно приготувати щось нове. Вона хвилюється, що нове не сподобається домочадцям. А навіщо зайвий раз наганяти на себе хвилю негативу, яка може похитнути її авторитет ідеальної дружини, мами й господарки, – додає він.